Thớt gỗ Hinoki là gì? Ưu và nhược điểm của thớt này

Tại sao nên chọn thớt cắt phù hợp cho dao Nhật?

Chọn thớt cắt phù hợp là yếu tố quan trọng giúp bảo vệ lưỡi dao của bạn. Dù một số loại thớt có thiết kế đẹp mắt, nhưng nếu bề mặt quá cứng, chúng có thể làm cùn hoặc thậm chí làm hỏng lưỡi dao. Do đó, KATANA không khuyến nghị sử dụng dao trên bề mặt gạch, gốm, đá cẩm thạch, đá granit hoặc acrylic. Thay vào đó, hãy chọn thớt làm từ vật liệu mềm hơn, có độ đàn hồi giúp bảo vệ lưỡi dao. Và một trong những lựa chọn hàng đầu chính là thớt gỗ Hinoki.

Ưu điểm của thớt gỗ Hinoki

Hinoki là một loại gỗ bách Nhật Bản nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên, độ bền cao và hương thơm dịu nhẹ. Đây là vật liệu truyền thống trong kiến trúc Nhật Bản, được sử dụng tại các ngôi đền và miếu thờ. Một minh chứng điển hình là Đền Hōryūji – công trình gỗ lâu đời nhất thế giới, được xây dựng từ gỗ Hinoki cách đây hơn 1.300 năm.

Điểm đặc biệt của gỗ Hinoki là độ mềm vừa phải, giúp hạn chế tối đa tác động lên lưỡi dao. Khi sử dụng, lưỡi dao sẽ tạo ra vết cắt nhẹ trên bề mặt thớt, giúp giảm ma sát và duy trì độ sắc bén lâu hơn. Thớt gỗ Hinoki cũng có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, nhanh khô và mang mùi hương cam quýt nhẹ nhàng. Đặc biệt, thớt Hinoki của KATANA được chứng nhận FSC về khai thác lâm nghiệp bền vững, giúp bảo vệ môi trường.

Thớt gỗ KATANA Hinoki với viền Urushi – Di sản thủ công Nhật Bản

Thớt Hinoki của KATANA nay được nâng cấp với viền Urushi – một loại sơn mài truyền thống của Nhật Bản. Urushi là nhựa cây tự nhiên, có từ thời kỳ Jōmon của Nhật Bản cổ đại, nổi tiếng với độ bền cao, chống thấm nước, axit, kiềm và nhiệt độ.

Viền Urushi không chỉ giúp bảo vệ mép thớt khỏi độ ẩm mà còn tăng thêm vẻ sang trọng và đẳng cấp cho sản phẩm. Nhựa cây Urushi được thu hoạch thủ công từ cây sơn mài (Rhus Verniciflua) bởi những nghệ nhân lành nghề, đảm bảo chất lượng cao nhất.

Cam kết bảo vệ rừng Hinoki bền vững

Khi mua sản phẩm KATANA Hinoki, bạn không chỉ bảo vệ lưỡi dao mà còn góp phần duy trì rừng Hinoki tại Nhật Bản. Kể từ những năm 1950, Nhật Bản đã tích cực tái trồng rừng Hinoki, đảm bảo nguồn cung cấp bền vững.

KATANA cũng tận dụng tối đa tài nguyên từ quá trình sản xuất: hơi nước từ sấy gỗ được thu gom thành nước Hinoki, dầu Hinoki được dùng để bảo dưỡng sản phẩm, và mùn cưa được tái chế thành nhựa sinh khối có tính kháng khuẩn cao.

Cách chăm sóc thớt Hinoki để sử dụng lâu dài

Để thớt Hinoki luôn trong tình trạng tốt nhất, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

• Làm ướt thớt trước khi sử dụng để giảm nguy cơ bị ố màu.

• Rửa sạch bằng xà phòng nhẹ, lau khô bằng khăn và để khô tự nhiên, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Dùng lát chanh chà xát nếu có vết bẩn, giúp khử trùng tự nhiên.

• Sử dụng cả hai mặt thớt để tránh cong vênh. Nếu thớt bị cong, hãy lật mặt còn lại sử dụng cho đến khi nó trở về trạng thái phẳng.

• Không rửa thớt trong máy rửa chén để bảo vệ kết cấu gỗ.

Tổng kết

Thớt gỗ Hinoki của KATANA không chỉ là một công cụ hỗ trợ cắt thái mà còn là một tác phẩm nghệ thuật kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Đầu tư vào một chiếc thớt chất lượng chính là cách tốt nhất để bảo vệ và duy trì độ sắc bén cho dao của bạn.